L’alternativa stuzzicante al tradizionale catering e al solito ristorante

 

 

DAL 2007 IN LOMBARDIA PER PRIVATI E AZIENDE

 

LO CHEF A DOMICILIO PROFESSIONALE E REFERENZIATO

 

CHE CUCINA DIRETTAMENTE A CASA VOSTRA O LOCATION

 

ORGANIZAZZIONE: EVENTI, BUFFET, PRANZI, CENE, BRUNCH, SLUNCH

 

 

 

 

 

 

COME PROCEDERE?

 

 

 

1

 

Verifica la nostra disponibilità

 

tramite Telefono, Mail o WhatsApp

 

 

 

 

2

 

Invita

 

 

Scegli il menù che vuoi

 

offrire ai tuoi ospiti

 

 

Conferma la data con l’acconto

 

 

 

 

3

 

Goditi

 

un’esperienza

 

bella, particolare e salutare!

 

 

 

 

HOME PAGE

FORMULA EASY WAY

PIATTI PRIMAVERILI E ESTIVI

 

 

 

 

Non solo in periodo di COVID-19, eseguiamo sempre la nostra attività di personal chef rispettando e applicando le diverse mansioni lavorative nella massima sicurezza e corretta prassi igienica. In questo periodo il nostro servizio si svolge per piccoli e medi gruppi. Il personale di cucina e servizio a tavola è limitato ad una persona in ogni settore lavorando rigorosamente con guanti in nitrile e mascherine chirurgiche.

 

 

 

 

 

MENU BUONGUSTAI

 

4 piatti a scelta + 1 dolce.

 

40 €

 

Minimo 8 persone.

 

Scopri la nostra formula

Easy Way clicca qui

 

Meno persone, chiedici.

 

 

MENU GOURMET

 

3 piatti a scelta + 1 dolce.

 

35 €

 

Minimo 10 persone.

 

Scopri la nostra formula

Easy Way clicca qui

 

Meno persone, chiedici.

 

 

 

 

 

MENU LIGHT

 

2 piatti a scelta + 1 dolce.

 

30 €

 

Minimo 12 persone.

 

Scopri la nostra formula

Easy Way clicca qui

 

Meno persone, chiedici.

 

 

 

 

PIATTI AUTUNNALI / INVERNALI

 

 

 

Cucina basata sul prodotto sano, il gusto, i colori e le consistenze.

 

Prodotti locali, km0 e biologici da piccoli produttori della Valtellina.

 

 

 

 

 

 

Non esitare a creare la tua

 

configurazione personalizzata.

 

(esempio: 3 piatti a scelta, senza dolce, ecc.)

 

In questo caso il prezzo indicato

 

non è valido, chiedici un preventivo.

 

 

I piatti possono cambiare

 

senza preavviso per lasciare

 

libera ispirazione allo chef.

 

 

 

 

Per chi non può fare almeno

 

delle proteine animali, può aggiungere

 

in uno o più piatti: branzino, gamberi,

 

baccalà, salmone, pollo ruspante o anatra

 

con supplemento di 7 euro a persona.

 

 

Su richiesta, per accompagnare il pasto

 

vino biologico al calice

 

 

 

 

ANTIPASTI

 

 

 

 

 

INSALATE

 

Caesar salad

 

100% veggie e rivisitata

 

insalata romana, uova bio

 

crostini, parmigiano reggiano

 

salsa Cesare Cardini

 

 

Tartara di pera

 

formaggio di capra, pompelmo

 

pesto di misticanza alla frutta secca

 

 

Daikon & fagioli mung

 

insalata asiatica rinfrescante

 

con mango e papaia

 

 

Pasta integrale

 

Salmerino affumicato

 

Cavolo cappuccio rosso

 

dressing al Kefir

 

 

Riso integrale

 

kiwi, ananas, avocado

 

pesto di rucola

 

ai semi di lino

 

 

Spaghetti al grano saraceno

 

all’orientale con alghe

 

e zenzero centrifugato

 

 

 

UOVA DI GALLINE

 

VALTELLINESE

 

Uova mimosa

 

salsa rosa, insalata verde

 

 

Uovo marinato alla birra

 

grano saraceno, spinaci

 

 

POKE BOWL

 

Vegetariano, vegano

 

o con una proteina

 

indicata sopra

 

 

 

CEREALI

 

Bulgur integrale

 

porri, pomodori essiccati

 

yogurt della fattoria shakerato

 

 

Farro

 

verza, mela, arachidi

 

scalogno confettato, patate

 

sciroppo d’acero

 

 

Quinoa

 

cipolla rossa al vin brulè

 

fichi secchi, zucca grigliata

 

kiwi, gruviera svizzero

 

 

 

Orzo perlato

 

zafferano bio, radicchio,

 

roquefort, pera, miele di rododendro

 

nocciole del Piemonte

 

 

 

QUANDO IL FORMAGGIO

 

E PROTAGONISTA

 

Brick croccante al scimudin

 

salsa chutney albicocca/cipolla

 

 

Burrata di bruna alpina

 

(azienda agrituristica la Fiorida)

 

pomodori e pesche (in stagione)

 

 

Scamorza bianca e/o affumicata

 

(produzione locale Valtellina possibilmente)

 

alla piastra, miele di rododendro

 

pistacchi e radicchio

 

 

HUMMUS VEGANI

 

Hummus

 

lenticchie corallo/zucca

 

cremina cocco-curry/mela/finocchio

 

 

Hummus cavolfiore/barbabietola

 

snack di lenticchie, agrumi

 

mandorle tostati, misticanza

 

 

Hummus di ceci/castagne

 

Funghi, melagrana e bruschettine

 

 

Hummus di fagioli cannellini

 

al rosmarino, friggitelli

 

grigliati alla curcuma

 

 

 

DAL MONDO

 

Feta greca DOP

 

in pasta filo, clementine

 

Caviale melanzane/zucca, noci

 

senape al miele

 

 

Guacamole

 

versione #FoodPorn

 

popcorn, salsa chimichurri

 

 

Verdure di stagione

 

in cocotte

 

vinaigrette tartufata

 

 

Ricotta km0

 

come un Tzatziki

 

cetrioli, menta, origano

 

pistacchi & Farinata

 

 

 

 

PIATTI  CALDI

 

 

 

 

 

Gnocchi di ricotta

 

salsa puttanesca

 

 

Gnocchi di patate

 

salsa alla duxelle di funghi

 

olive, rucola & taralli

 

 

Maccheroni Martelli • Toscana

 

chili di verdure, guacamole

 

di avocado e panna acida

 

 

Ravioli spinaci/ricotta

 

Su fonduta tipo “zuppa di cipolla”

 

alla francese

 

 

Risotto carnaroli Acquerello®

 

invecchiato 7 anni (possibilmente)

 

al sassella, verza e Bitto

 

 

Crocchette di riso

 

alle alghe, pak choi

 

maionese alla diavola

 

 

Falafel vegani

 

maionese light alla curcuma

 

 

Flan carote/maracuja

 

julienne di verdure al cocco

 

 

Flan zucca/castagne

 

bietole allo zafferano

 

della Valtellina,

 

salvia e noci

 

 

Polpette di broccoli

e semi di chia

 

salsa BBQ

 

 

Verdure grigliate

 

purea di patate all’aglio nero

 

salsa satay alle arachidi

 

 

Verdure e frutta alla griglia

 

Marsala, olive, timo e pinoli

 

 

Crocchette di patate

 

papavero blu, erba cipollina

 

salsa pizzaiola

 

 

Croque-veggie

 

un toast per gourmet

 

funghi/cipolla rossa/pomodoro

 

insalata mista

 

dressing alla diavola

 

 

L’uovo valtellinese a cavalo

 

su confit di patate

 

& porri alla noce moscata

 

 

Verdure in salsa cremosa

 

al curry-cocco fruttato

 

& frutta esotica rinfrescante

 

 

 

 

DOLCI

 

 

 

 

 

Buratta di bruna alpina

 

(la Fiorida, Mantello)

 

meringa & pera

 

al caramello di aceto

 

balsamico di Modena

 

 

Crema cotta al limone biologico

 

marmellata di frutti di bosco

 

snack di pistacchi & amaretti

 

 

Falso strudel

 

con vere mele, banana

 

cocco/cannella

 

 

Torta di carote

 

e uvetta sultanina al maraschino.

 

Gelato artigianale allo yogurt

 

 

Insalata di ananas

 

vaniglia, menta, lime

 

 

Gluten free

 

torta al grano saraceno

 

e marmellata di mirtilli

 

 

Gluten free

 

torta Sacher

 

 

Gluten free

torta cioccolato e mandorle

 

 

Insalata di frutta

 

menta e zenzero

 

 

Lingotto alle mandorle

 

tortino financier alle mandorle

 

ananas e amarene

 

 

Mele caramellate

 

la torta rovesciata delle sorelle Tatin

 

salsa butterscotch al gomasio

 

composta al miele di rododendro

 

succo di mela km0

 

 

Morbidone al cioccolato

 

e caffè ginseng

 

 

Mousse cioccolato fondente 70%

 

cupetà valtellinese

 

coulis di maracuja

 

 

 

 

 

 

IL PREZZO INCLUDE

 

Spesa per la preparazione dei piatti • Prestazione dello chef

 

Riordino e pulizia della cucina

 

Il servizio fino ad un certo numero di persone

 

(chiedeteci un preventivo senza impegno).

 

 

FORNIAMO GRATUITAMENTE

 

fino ad un certo numero di persone, chiedeteci.

 

Piatti • Bicchieri • Tovaglia • Tovaglioli • Posate

 

 

IL PREZZO NON INCLUDE

 

Vino (facoltativo) su richiesta

 

 

Acqua e Bibite su richiesta

 

 

Addobbo floreale per la tavola su richiesta

 

 

 

NON VEDO L’ORA DI CUCINARE PER VOI!

 

Johann

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SERVIZIO CHEF A DOMICILIO

 

PERSONAL CHEF 7/7 365/365

 

Milano  Como  Monza  Brianza  Lecco

 

Valtellina  Valchiavenna  Bergamo

 

Varese  Lago Maggiore  Lago d’Orta

 

 

SITO INTERNET REALIZZATO

 

DAL VOSTRO CHEF A DOMICILIO

 

LACENAPERFETTA.COM ©

 

 

 

 

 

Telefono/WhatsApp

 

+39 347.54.60.930

 

Mail

 

info@lochefadomicilio.com

 

informazioni@lacenaperfetta.com

 

 

 

 

Siti correlati :

 

lacenaperfetta.com

 

comediventarechefadomicilio.com

 

personalchefcomolake.online

 

personalchefweddingcomolake.com

 

adozioni-gatti-vco-piemonte.it

 

 

 

 

 

Facebook

 

PAGINA UFFICIALE

DEL NOSTRO SERVIZIO

 

COME DIVENTARE

CHEF A DOMICILIO

 

L’ARTE D’IMPIATTARE

COME UNO CHEF

 

VALTELLINA

VALCHIAVENNA

 

LAGO DI COMO 1

 

LAGO DI COMO 2

 

WEDDING COMO LAKE

 

ADOZIONI GATTI. IL

CONFIDENTE DEGLI ANIMALI

 

 

 

 

 

 

EBOOK

 

MANGIARE CON GLI OCCHI

 

L’ARTE D’IMPIATTARE COME UNO CHEF

 

 

Corso a cura dello chef a domicilio Johann Desnoues

 

 

 

 

Un corso da offrirsi

 

o da regalare.

 

“Mangiare con gli occhi”

 

L’Arte d’Impiattare come uno Chef

 

è consigliato a tutti gli appassionati

 

di cucina amatori o professionisti

 

che hanno voglia di conoscere i segreti

 

e le regole dell’impiattamento.

 

 

È l’unico corso tramite eBook che ti permette

 

in maniera veloce e semplice di mettere

 

in pratica l’arte dell’impiattamento.

 

 

Per saperne di più, clicca sulla foto dell’ebook